Большое соотношение полезно для теплопередачи и растворенного кислорода, а его сила сдвига при перемешивании велика.
Перемешивающее устройство ферментационного резервуара включает в себя механическое перемешивание и немеханическое перемешивание.
Но достижение обеих целей одновременно иногда противоречиво.
Например, для достижения функции смешивания требуется мешалка большого диаметра и работа на низкой скорости; в то время как для улучшения эффекта рассеивания пузырьков требуется несколько лопастей, мешалка небольшого диаметра и работа с высокой скоростью вращения.
Входная мощность двигателя определяется формой мешалки и других компонентов ферментера.
Для повышения эффективности перемешивания, теплообмена и массообмена в биореакторе часто устанавливают четыре перегородки.
Ширина перегородки составляет 10-12% от диаметра бродильного резервуара. Чем шире перегородка, тем лучше эффект смешивания.
В аэробном ферментере сжатый воздух из системы стерильного воздуха впрыскивается в ферментер через распределитель воздуха. Воздухораспределители делятся на трубчатые с одним отверстием и трубчатые с несколькими отверстиями.
Они устанавливаются по-разному, но обычно устанавливаются в нижней части смесителя. Следует соблюдать осторожность, чтобы предотвратить закупорку пор бактериями или твердыми частицами в ферментационном бульоне.
Верхний предел скорости воздуха заключается в том, что мешалка может эффективно рассеивать воздух, что связано с формой и скоростью мешалки.
