В стерилизационном шкафу используется высокая температура и сухой жар для окисления микроорганизмов, денатурации белков и отравления из-за диэлектрической концентрации. Среди них цитоплазма разрушается путем окисления и погибают микроорганизмы. Таким образом, все микроорганизмы могут быть уничтожены в течение определенного времени нагрева.
